Ministar rada je donio Odluku
o proširenju primjene Dodatka I o izmjenama i dopunama Kolektivnog ugovora
ugostiteljstva (KUU). Odluka je objavljena 3. svibnja 2019. u NN
45/2019, a stupa na snagu i primjenjuje se od 1. lipnja 2019. godine.
Ovime se Dodatak I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva od 25. veljače 2019. (KOLEKTIVNI UGOVOR UGOSTITELJSTVA 2018.) i ugovoreno povećanje
minimalnih bruto plaća od 5 % za temeljna ugostiteljska zanimanja proširuje se
na sve poslodavce i radnike u Republici Hrvatskoj u djelatnostima pružanja
smještaja te pripreme i usluživanja hrane (područje I, odjeljci 55 i 56
NKD-a 2007).
HUP-UUT
je zajedno s granskim sindikatima u novom postupku proširenja primjene
kolektivnih ugovora postavila okvir za uređenje plaća i radnih odnosa s ciljem
postizanja ujednačenih i viših standarda poslovanja u sektoru ugostiteljstva te
s ciljem suzbijanja nelojalne konkurencije ugovorila sljedeće izmjene u uređenju najnižih osnovnih
bruto plaća u ugostiteljskoj djelatnosti, na način da se mijenja članak 30.
stavak 4. KUU i iste će iznositi:
GRUPA
SLOŽENOSTI POSLOVA
|
TIPIČNI
POSLOVI
|
Minimalna
osnovna plaća BRUTO u kn
|
I
|
JEDNOSTAVNI
POSLOVI
Pokazuje
osnovno znanje. Potrebne osnovne vještine za obavljanje jednostavnih
rutinskih poslova.
|
npr:
kao što su poslovi sobarice, nosača prtljage, i drugi slični poslovi
|
3.750,00
|
II
|
MANJE
ZAHTJEVNI POSLOVI
Pokazuje
i koristi osnovno znanje na određenom području, koristi vještine za
obavljanje zadataka. Pomoću jednostavnih sredstava za rad obavlja manje
složene poslove.
|
npr:
kao što su poslovi pomoćnog konobara, pomoćnog kuhara, pomoćnog recepcionara,
pomoćnog slastičara i drugi slični poslovi
|
4.100,00
|
III
|
ZAHTJEVNIJI
POSLOVI
Primjenjuje
znanje na određenom području, preuzima odgovornost za izvršenje zadataka uz
ograničenu samostalnost u radu.
|
npr:kao
što su poslovi konobara, kuhar, slastičara, recepcionara i drugi slični
poslovi
|
4.950,00
|
|
|
|
|
I predmetna Odluka o proširenju primjene kolektivnog ugovora ugostiteljstva rezultat je
dugogodišnjeg kvalitetnog dijaloga socijalnih partnera i uvažavanja sektorskog
dijaloga od strane Ministarstva rada. Naime, u ožujku 2018. HUP-Udruga
ugostiteljstva i turizma i Sindikat turizma i usluga
Hrvatske i Sindikat Istre, Kvarnera i Dalmacije sklopili su
Kolektivni ugovor ugostiteljstva koji je, među ostalim, donio značajnija
povećanja najnižih osnovnih plaća za sva tipična ugostiteljska zanimanja (10
%).
Kroz predmetni Dodatak I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva
ugovorene su izmjene na tragu tržišnih kretanja, potreba i trendova u
ugostiteljskoj djelatnosti te su dodatno povećane minimalne plaće za 5 %,
odnosno 9 % za razred 1 koliko iznosi nova minimalna plaća RH. Ugovoreni
novi iznosi najniže bruto osnovne plaće za tipična radna mjesta u
ugostiteljskoj djelatnosti u iznosu od 4.950,00 kn za poslove konobara, kuhara,
slastičara, recepcionara itd. Navedeni iznos predstavlja minimalnu osnovnu
plaću na koju se dodatno obračunavaju dodaci za noćni rad, rad nedjeljom i
blagdanom te prekovremeni rad prema kolektivnim ugovorom definiranim iznosima.
S obzirom na različiti intenzitet poslovanja i specifičnost dnevnog i tjednog
rasporeda radnog vremena za ugostitelje je pritom posebno važna mogućnost
primjene preraspodjele u maksimalnom trajanju – 60 sati unutar 6 mjeseci i
mogućnost korištenja skraćenog dnevnog odmora od 8 sati, a koje bez proširene
primjene ne bi mogli koristiti ugostitelji koji nisu članovi HUP-a ili nemaju
sklopljen kućni kolektivni ugovor.
KOLEKTIVNI UGOVOR UGOSTITELJSTVA 2018.
Odluka o proširenju primjene KUU 2018.
HUP Udruga ugostiteljstva i turizma je sa sindikatima postigla dogovor te su završili kolektivni pregovori o novom Kolektivnom ugovoru ugostiteljstva na 5. krugu pregovora 27.3. 2018. na način da će se provesti sljedeće izmjene u odnosu na dosadašnji tekst granskog kolektivnog ugovora od 1. travnja 2018.:
-
Najniže bruto osnovne plaće za temeljna ugostiteljska zanimanja povećane su za 10 % (2.i.3. razred) odnosno za 16,6 % za 1. razred koji se definira u iznosu zakonom propisane minimalne plaće; te nove najniže bruto osnovne plaće iznose:
-
Za 1. razred: 3.440 kn za 2. razred: 3.900 kn za 3. razred: 4.700 kn
-
Usklađene su odredbe o obračunu godišnjeg odmora na način da se subota obračunava u godišnji odmor radnicima koji rade 6 dana u tjednu, ali je za iste osnovica za obračun godišnjeg 24 dana, a ne 20 dana kako je to za radnike koji rade 5 dana u tjednu.
Pored ugovaranja novog KUU s navedenim izmjenama dogovorili smo također:
-
sindikalna strana će u društvima koja imaju kućne kolektivne ugovore i tarifne priloge vezane na obračunsku osnovicu iz granskog KUU, a u kojima bi moglo eventualno biti teškoća u primjeni povećanja osnovice od 3 %, pristupiti pregovorima (ili sklapanju sporazuma) s kojima će se korigirati tarife i urediti tarifni prilog na način da bude ostvariv i moguć za poslodavca,
-
poslodavačka strana će na jesen 2018. dostaviti prijedlog svih izmjena teksta KUU koje nisu u skladu s aktualnim trendovima i potrebama poslovanja (u ovim smo se pregovorima fokusirali samo na izmjene plaća i usklađenje godišnjeg odmora).
Zajedno sa sindikatima dogovorena je objava za medije i javnost će se informirati o postignutom dogovoru značajnijeg povećanja plaća u turističkom sektoru i nastavku važenja granskog kolektivnog ugovora. Ovime se osigurava kontinuitet uređenja radnih odnosa i minimalnih prava i obveza radnika i poslodavaca u ugostiteljskoj djelatnosti, kao što je mogućnost korištenja preraspodjele u max. 60 sati tjedno i skraćenog dnevnog odmora od 8 sati.
Zahvaljujemosvim članovima koji su sudjelovali u procesu pregovora, a posebno vodstvu Udruge i svim članovima pregovaračkog tima na doprinosu od zajedničkog interesa.