Udruga ugostiteljstva i turizma okuplja poslodavce koji se bave turizmom i ugostiteljstvom, i kao jedna od granskih udruga HUP-a legitiman je socijalni partner Vladi i sindikatima. Temeljna zadaća Udruge ugostiteljstva i turizma je proaktivan pristup u stvaranju što je moguće pogodnije poduzetničke klime u ovoj grani djelatnosti, usmjerujući svoje aktivnosti poglavito na: - pozicioniranje turizma i ugostiteljstva strateškom djelatnosti, - stvaranje poticajne investicijske klime, - sudjelovanje u izradi zakonske regulative - zastupanje interesa poslodavaca ove grane pri donošenju i izradi svih za njih relevantnih zakona, - kolektivne pregovore i odnose sa sindikatima - razvoj kadrova i obrazovanja - rješavanje za tu djelatnost najvažnijih područja interesa, te - promicanje poduzetništva i poduzetnika ove grane komunikacijom s javnostima i relevantnim institucijama. Ustroj i djelovanje uloge definirani su Statutom Udruge, a temelje se na načelima demokratskog zastupanja i očitovanja volje poslodavaca - članova Udruge. Udruga je reprezentativni i legitimni socijalni partner koji u svojem djelovanju promiče ideje slobode poduzetništva i socijalne pravde, te u tripartitnim odnosima radi na ostvarenju trajnih i stabilnih dobrih odnosa, utemeljenih na uzajamnom uvažavanju interesa i poštivanju prava s ciljem uspostave i očuvanja socijalnog mira.