Zakonodavstvo kao područje djelovanja Udruge ugostiteljstva i turizma jedno je od prioritetnih i kao takvo obuhvaća sljedeće aktivnosti: sudjelovanje u izradi i izmjenama propisa od važnosti za ovaj sektor praćenje relevantnih propisa i uključivanje članica u sam proces donošenja istih pregled svih za turizam najvažnijih propisa